Analyte.

Cat. No

Analyte Significance

Advantages of Megazyme Test Kits

Alpha-Amylase

K-CERA

A key indicator of malt quality

Novel assay employing a defined oligosaccharide
substrate. High sensitivity and specificity.AOAC Method
2002.01;AACC Method 22-02.01; ICC Standard Method
no. 303;  RACI Standard Method; CCFRA Flour Testing
Working Group Method 0018

Beta-Amylase

K-BETA3

A key indicator of malt quality

Only kit available. Stable reagents; RACI Standard Method

Beta-Glucan
(Barley and
oats)

K-BGLU

Major cell-wall polysaccharide of barley and oats

Rapid reaction, stable reagents, only enzymatic kit
available.AOAC Method 995.16;AACC Method 32-23.01;
ICC Standard Method No. 166; RACI Standard Method

Beta-Glucanase

K-MBGL

β-Glucanase level in malt

Rapid reaction, stable reagents, only enzymatic kit
available; RACI Standard Method

D-Glucose

K-GLUC
K-GLUHKR/L

Major component of fermentation mixture

Rapid reaction, stable reagents

Malt Amylase

K-MALTA

Measurement of β-/α-amylase. Key indicators of
malt quality

Combination of both K-CERA and K-BETA3

Total Starch

K-TSTA
K-TSTAHK

Starch content of grain and feed

Rapid assay formats with options of measuring D-glucose
with GOPOD reagent or with hexokinase / G-6-PDH.
Stable reagents.AOAC Method 996.11; AACC Method
76-13.01; ICC Method No. 168; RACI Standard Method

Alpha-Amylase

T-AMZBG200

Allows measurement of α-amylase in pre-harvest
sprouted barley

Novel procedure. Rapid reaction, stable reagent

Beta-Glucanase

T-BGZ200

Key enzyme in hydrolysis of malt β-glucans

Novel substrate. Rapid reaction, stable reagent; RACI
Standard Method

Limit-
Dextrinase

T-LDZ200

Key enzyme in hydrolysis of 1,6-linkages in starch
and branched malto-dextrins

Novel substrate. Rapid reaction, stable reagent; RACI
Standard Method

endo-β-
Xylanase

T-XAX200

Key enzyme in hydrolysis of malt xylans

Novel substrate. Rapid reaction, stable reagent