Thiết bị lên men hãng Firstek Scientific góp phần nâng cao hiệu quả cao trong quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm trong các lĩnh vực liên quan. Với tính năng linh hoạt và hệ thống điều khiển tiên tiến, đây là lựa chọn lý tưởng cho các ứng dụng công nghiệp và nghiên cứu.
Lên men là một quá trình sinh hóa quan trọng, diễn ra khi vi sinh vật, như nấm men hoặc vi khuẩn, chuyển đổi các hợp chất hữu cơ (chủ yếu là đường) thành sản phẩm khác như ancol, acid hoặc khí. Đây là một phương pháp tự nhiên đã được sử dụng từ hàng ngàn năm để sản xuất thực phẩm và đồ uống.
Người ta phân loại lên men thành các loại như sau:
• Lên men rượu: Sử dụng nấm men để chuyển đổi đường thành rượu ethanol và carbon dioxide. Quá trình này được ứng dụng trong sản xuất bia, rượu vang và rượu mạnh.
• Lên men axit: Vi khuẩn chuyển đổi đường thành acid lactic hoặc acid acetic. Quá trình này được sử dụng trong sản xuất sữa chua, kimchi và dưa cải.
• Lên men khí: Tạo ra khí hydro hoặc khí metan từ các vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ. Quá trình này có thể ứng dụng trong sản xuất khí sinh học.
Sự xuất hiện của thiết bị lên men hữu ích như thế nào? Thiết bị lên men là một công cụ hoặc máy móc được sử dụng để tạo ra quá trình lên men, trong đó vi sinh vật như nấm men hoặc vi khuẩn chuyển đổi các hợp chất hữu cơ thành sản phẩm như rượu, axit, hoặc khí. Thiết bị này thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và năng lượng.
Đây là một trong những sản phẩm tiên tiến trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và dược phẩm. Với thiết kế nhỏ gọn, sản phẩm này hoàn toàn phù hợp cho các phòng thí nghiệm, cơ sở nghiên cứu
• Bồn lên men: nơi xảy ra quá trình lên men, được kết nối với các cổng đầu dò để kiểm soát các thông số. Chất liệu bồn đảm bảo độ bền và dễ vệ sinh. Có 3 loại kích thước để khách hàng chọn lựa theo nhu cầu sử dụng:
+ Đường kính: 19.0 cm, chiều cao: 39 cm, thể tích làm việc: 8L
+ Đường kính:16 cm, chiều cao: 33 cm, thể tích làm việc: 5L
+ Đường kính:12.3 cm, chiều cao: 26 cm, thể tích làm việc: 2L
• Hệ thống cổng nối: Các cổng đầu dò pH, DO, cổng thêm acid, base và các cổng khác hỗ trợ quy trình lên men. Firstek Scientific sử dụng công nghệ cảm biến hiện đại để theo dõi và điều chỉnh các thông số như nhiệt độ, pH và áp suất trong suốt quá trình lên men, đảm bảo kết quả sẽ đạt đến mục tiêu
• Màn hình điều khiển là màn hình cảm ứng LCD 8" với độ phân giải 800x600 pixel cho phép hiển thị rõ ràng các thông số như nhiệt độ, tốc độ khuấy, độ pH và DO.
• Hệ thống điều khiển bao gồm
+ Các bộ điều khiển pH, nhiệt độ và DO với độ chính xác cao.
+ Tích hợp bơm để thêm chất, máy nén khí và bể điều nhiệt giúp kiểm soát quá trình lên men tốt hơn.
• Bước 1 - Chuẩn bị môi trường: Nguyên liệu và môi trường lên men được cho vào bồn thông qua các cổng nối.
• Bước 2 - Kiểm soát điều kiện:
+ Hệ thống cảm biến tự động theo dõi các thông số như pH, nhiệt độ và nồng độ oxy hòa tan (DO).
+ Điều chỉnh các thông số này thông qua bộ điều khiển PID để đảm bảo điều kiện lý tưởng cho vi sinh vật phát triển.
• Bước 3 - Khuấy trộn: Tốc độ khuấy được điều chỉnh từ 50 đến 1000 rpm, đảm bảo sự đồng đều trong hỗn hợp và tối ưu hóa quá trình lên men.
• Bước 4 - Lấy mẫu và theo dõi: Có cổng lấy mẫu để kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình lên men.
• Độ Chính Xác Cao: Bộ lên men tự động hóa quy trình, giúp kiểm soát các thông số chính xác hơn so với làm thủ công, nơi con người dễ mắc sai sót.
• Tiết Kiệm Thời Gian: Thời gian vận hành và kiểm soát quy trình nhanh chóng, giúp giảm thiểu thời gian sản xuất.
• Tăng Năng Suất: Thiết bị có thể hoạt động liên tục với hiệu suất cao, mang lại sản phẩm đồng nhất và chất lượng ổn định.
• Dễ Dàng Giám Sát: Màn hình cảm ứng và hệ thống điều khiển giúp người dùng dễ dàng theo dõi và điều chỉnh quy trình, cải thiện khả năng quản lý sản xuất.
• Tiết Kiệm Chi Phí: Mặc dù có chi phí đầu tư ban đầu cao hơn, nhưng việc tiết kiệm thời gian và nguồn lực sẽ giúp bạn giảm chi phí dài hạn.
Thiết bị lên men để bàn được thiết kế để phục vụ đa dạng các ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Dưới đây là một số ứng dụng chính:
• Sản xuất bia và rượu: Bồn lên men giúp kiểm soát quy trình lên men, từ việc duy trì độ pH, nhiệt độ, đến nồng độ oxy, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Chế biến sữa: Sử dụng trong quá trình sản xuất sữa chua, phô mai, giúp duy trì vi sinh vật có lợi.
• Sản xuất thuốc sinh học: Dùng để lên men vi khuẩn hoặc nấm, sản xuất kháng sinh, enzyme và các hoạt chất sinh học khác.
• Nghiên cứu và phát triển: Hỗ trợ nghiên cứu về các dòng vi sinh vật mới và công thức sản phẩm.
• Nghiên cứu gen: Dùng trong quy trình lên men để nuôi cấy tế bào, sản xuất protein tái tổ hợp.
• Sản xuất sinh khối: Cung cấp môi trường tối ưu cho việc nuôi cấy tế bào thực vật hoặc động vật.
• Sản xuất biofuel: Bồn lên men được sử dụng trong quá trình chuyển đổi sinh khối thành biofuel, như ethanol.
• Xử lý chất thải: Hỗ trợ trong các quy trình xử lý nước thải và sản xuất biogas.
• Thí nghiệm sinh học: Bồn là công cụ hữu ích trong các thí nghiệm nghiên cứu vi sinh vật, sinh hóa, và phân tích môi trường.
• Giáo dục: Sử dụng trong các trường đại học và viện nghiên cứu để giảng dạy về công nghệ lên men và sinh học.
Thiết bị lên men để bàn Firstek Scientific không chỉ mang lại hiệu quả cao trong quy trình sản xuất mà còn mở rộng khả năng nghiên cứu và phát triển trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Với tính năng linh hoạt và hệ thống điều khiển tiên tiến, đây là lựa chọn lý tưởng cho các ứng dụng công nghiệp và nghiên cứu.
Xem thêm hình ảnh thiết bị lên men Firstek tại phòng thí nghiệm
_______________________________
Công ty Khoa học Kỹ thuật Lâm Việt
Hotline: 028.62522.486/490
Tel: 0389784968 (Ms Vân)
www.lamviet.com | www.lamviet.com.vn
Mail: lamviet@lamviet.com
Showroom: 26D Bùi Công Trừng, Huyện Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh
Nhà máy: Lô 7-8 KCN Tân Thới Hiệp, đường Nguyễn Ảnh Thủ, quận 12, TP. Hồ Chí Minh
